Hallo theGhost,
danke dir für deine Rückmeldung!
Funktioniert das Diktieren auf deinem iPhone 12 mini wie erwartet? Schau dir dazu diesen Apple Support Artikel an: Die Diktierfunktion auf dem iPhone, iPad oder iPod touch verwenden - Apple Support (DE). Das ist ein wichtiger Schritt, um dein Problem etwas weiter zu isolieren.
Hast du während der Fahrt in deinem Auto eine stabile Internetverbindung und falls ja, wie baut dein iPhone die Verbindung auf? Sind es die mobilen Daten vom iPhone oder hat dein Auto ein integriertes WLAN?
Verwendest du irgendwelche Profile wie zum Beispiel VPNs mit deinem iPhone? Falls ja, könntest du diese entfernen und das Phänomen vielleicht erneut testen? Profile können Einfluss auf die Funktionsfähigkeit von deinem iPhone nehmen und es wäre wichtig zu wissen, ob du diese verendest.
Ich wünsche dir viel Erfolg!