Hallo! Danke, dass Du Dein Problem hier teilst.
Wenn ich Dich richtig verstanden habe, lassen sich unter macOS Tahoe bei manchen Automator-Drittanbieter-Aktionen (z. B. FineReader OCR Pro) die Einstellungen nicht mehr ändern, während Apple-eigene Aktionen funktionieren.
Das liegt sehr wahrscheinlich an den neuen Sicherheits- und Datenschutzrichtlinien in macOS Tahoe: Drittanbieter-Apps und deren Plug‑Ins müssen jetzt explizit Zugriff auf bestimmte Systemfunktionen haben. Prüf einmal:
I. Systemeinstellungen → Sicherheit & Datenschutz → Datenschutz
II. Dort nachsehen, ob Automator und die Drittanbieter-App die benötigten Berechtigungen haben (z. B. „Dateien und Ordner“ oder „Automation“).
III. Falls nicht, aktivieren und ggf. macOS neu starten.
👉 Einstellungen „Datenschutz & Sicherheit“ auf dem Mac ändern - Apple Support (DE)
Gut zu wissen: Es handelt sich nicht unbedingt um einen Bug, sondern um eine bewusste Einschränkung zum Schutz Deines Systems. Manche ältere Automator-Aktionen müssen nach einem Update der Drittanbieter-App oder macOS neu signiert, ggf. neu installiert, werden.
Hoffe, das hilft Dir! Sag gern Bescheid, wenn noch Fragen offen sind.