Bonjour,
Quand j'avais récupéré mon nouvel iPhone en boutique après une commande sur l'Apple Store en ligne, je n'ai pas eu besoin d'un rdv de mémoire, juste à attendre la confirmation par mail/sms puis rends-toi dans l'Apple Store choisis lors de ta sélection. Tu rapportes avec toi l'ancien appareil, et c'est tout.
Alors pour info, dans mon cas il s'agissait d'un Apple Store en province, est-ce que ça diffère à Paris, aucune idée. Si tu n'as pas été invité(e) à prendre rdv, je pense que tu n'en a pas besoin, attends simplement le SMS officiel Apple pour t'informer de la disponibilité de ton appareil en Apple Store.